グルテンフリーの米粉ビスケットだから、お菓子を食べたときの罪悪感はいりません。
米粉は、小麦粉に比べて大きく2つ、良いことがあります。
■1つ目：油の吸収力が低いこと
小麦の油の吸収力は50%程度ですが、米粉は30%程度と20%も抑えられるんです。
だからカロリーも抑えられるんですね。
■2つ目：栄養素が豊富であること
米粉にはアミノ酸がバランスよく含まれています。
アミノ酸はたんぱく質の一種で、全部で9種類もあるんです。
しかも、体にとって必要な栄養素ですが、体内では作ることが出来ません。
このアミノ酸をバランスよく摂取することが出来ます。
■もちろん、美味しい！
体に良いだけではなく、『食べていて美味しい』ことは、当たり前です。
米粉は、水分量、他の材料とのバランスが肝で、バランスが悪いとキシキシとした食感になってしまったり、固くなったりしがちです。
それぞれの素材の良さを生かしつつ、飽きない美味しさと食感のバランスを研究して作りました。
