今回は、エチオピア グジの最高グレードをご用意いたしました。
世界的にも特に個性的で高品質なコーヒー産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されているエチオピア。
豊かな土壌に2,000ｍ近い高い標高に位置することで、昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒーにしっかりと風味や糖度を蓄えさせてくれます。
タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジ ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。
オーナ ー兼ゼネラルマネージャーのダデッセ エデマ氏は、1995 年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3 つのウォッシングステーションと 2 つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。
コーヒーのみならず社会的ミッション として、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。
現在は、 周辺(10～20km ほど)の 5 つの集落に暮らす 300 名ほどの小規模な生産者がタベ・ブルカにチェリーを納入して います。高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチ ベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。
今回は、300名ほどの小規模農家さんから、最高グレードのウォッシュド/グレード１をお届けいたします。
このコーヒーがもつ華やかな酸味や、心地よい甘さをお楽しみください！
