ひと口目には、ラフランスをおもわせる上品な甘さが口いっぱいに広がります。

冷めていくにつれ、ライムのような爽やかさ、オレンジのように明るく柔らかな甘酸っぱさが顔を出し、温度変化によって奥行きのある果実感を感じられる一杯です。

浅煎りで仕上げることで、透明感のある酸味と、ジューシーな果実感を引き出しました。
エチオピアのハニー製法ならではの、華やかさと、とろっとした甘さをお楽しみいただける一杯です。
この機会に、エチオピアのナチュラル製法、ウォッシュド製法と飲み比べするのもおすすめです！
ぜひお楽しみください。

南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブディストリクトに位置するイディドは、イルガチェフェという名前で、古くから最高のコーヒー生産地として認知されてきました。 デサレンヒジョ氏(以下、デサレン氏)は、トゥリセ村で周辺の小規模生産者と共にコーヒーを生産しています。
シングルファーマーとしては比較的規模の大きい施設を有しており、3年に1度はドライングベッドを新調し、設備投資を行いながら品質管理を行っています。
パルピング前にチェリーを密封したグレインプロに入れ、嫌気性に近い環境で72時間発酵させてから精製処理を施しています。
乾燥時には偏りが出ないように攪拌を繰り返し、陽射しが強い日中と雨のリスクが生じる夜間にはカバーで覆って管理しています。

焙煎度：浅煎り
使用豆：エチオピア
味わい：フルーティな味わい
シーン：リフレッシュしたいときに
フレーバーコメント：ラフランス、ライム、オレンジ

農園：デサレン ヒジョ
エリア：イルガチェフェ イディド
プロセス：ハニー
品種：在来種
標高：1900-2100m