エチオピア チレ ウォッシュド

「えっ、これが本当にコーヒー？」と思わず驚くような、スペシャルティコーヒーの新たな魅力を感じていただけます。

エチオピア ウォッシュド製法ならではの華やかな香りに、スウィートレモンを思わせるやわらかな甘さが重なり、心地よい余韻を残します。
飲み進めると、きび糖のようなまろやかな甘みがふんわりと広がり、絹のように滑らかな口当たり。
ひと口目から最後の一滴まで、素材本来の甘さと香りをお楽しみください。

軽やかなコーヒーがお好きな方や、紅茶好きの方にもおすすめです。

華やかな風味を引き出すために、焙煎度合いは浅煎り。
このコーヒーのもつやさしい甘さをお楽しみいただけるように焙煎を調整しました。
心地よく飲み疲れしない味わいに仕上がっています。
浅煎りがはじめての方にもおすすめできるコーヒーです。

このコーヒーは、2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
チレ ウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルに加えてウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。
2022年からニグセ氏による品質管理が始まりました。
品質基準は厳しく設定されているウォッシングステーションです。
年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めています。
完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう努めています。
ウォッシングステーションにてチェリーはパルピングされ、ウェットファーメンテーションでのミューシレージ除去を行います。
カナルでの水洗処理を施した後、アフリカンベッドにて乾燥工程に入ります。
ここでは約14日間かけて天日乾燥しています。

焙煎度合：浅煎り
生産国：エチオピア
味わい：フルーティな味わい
シーン：リフレッシュしたいときに
フレーバーコメント：スウィートレモン、きび糖、フローラル、紅茶

生産者：ニグセ ゲメダ ムゲ氏、周辺の小規模生産者
農園：チレWS
エリア：シダマ、チレ
プロセス：ウォッシュド
標高：1860-1990m