粉とお湯が触れ合うと、プラムを食べたときのような甘い香りが漂います。

コーヒーを淹れているときに、甘い香りがふわっと香ると少し気持ちが温かくなりますよね。

1口目には、シトラスのような甘さを感じながら後口はすっきりとした風味が特徴的です。

飲み進めてみると、サングリアの赤ワインを飲んでいるような香りと甘い余韻がお楽しみいただけます。

シトラスの風味もありながら、冷めてくると赤ワインの風味が顔を出す。

そんな変わりゆく風味は、気分転換にもぴったり。
ぜひ、ご賞味くださいませ。

中浅煎りに仕上げる事で、シトラスの甘さを引き出すことができ、後口のすっきりさとバランスの取れた味わいに仕上がりました。

少し冷めてくると、サングリアの赤ワインのよう甘さと芳醇な香りが口の中で広がり広がり、1口目とは違う表情も見せてくれます。

このように、中浅煎りで仕上げることで味わいに変化が生まれるコーヒーに仕上げることができましたので、1度この変化を体験してみてくださいね。

サンタローザ農園は、「カップオブエクセレンス」というコーヒー生豆の品質を決める品評会で何度も優勝経験のある農園です。

2019年には、その優勝ロットのコーヒーをロクメイコーヒーで単独落札しました。
サンタローザ農園のコーヒーは毎年取扱を行なっており、特に思い入れのある農園の一つです。
過去にラウルさんが来日した際は、奈良にも遊びにきてくださいました。

そんなサンタローザ農園は約10年前、現オーナーであるRaul氏の父とその兄弟によって始まりました。
当初は、コーヒー栽培のためでなく、松の木の輸出の為に始めたものでした。
松の木は輸出できるほどに生育するまで約10年かかるため、空いたスペースを利用してコーヒー栽培を始めました。

そこで目をつけたのが、エルサルバドル発祥の種であるパカマラ種です。
ラウルさんは、このパカマラ種の品質や可能性に惚れ込み、パカマラ種一筋でコーヒー栽培に向き合ってきました。

今ではエルサルバドル屈指の優良農園となり、同農園はこのパカマラで2014年・2017年・2019年でCOEを受賞しています。

またRaul 氏はチャラテナンゴ地区の生産者組合の代表で、近隣農家へのプロセスサポートや農事指導なども行っており、地域社会に貢献する取り組みにも積極的です。

産地からの私たちの元にコーヒーが届くまで、全ての過程において徹底した品質管理がされることで素晴らしい品質のコーヒーになっていることを体感ください！

焙煎度：中浅煎り
使用豆：エルサルバドル
味わい：フルーティな味わい
フレーバーコメント：シトラス、サングリア（赤ワイン）