ロクメイコーヒーのこだわり

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  スペシャルティコーヒー100%

  ロクメイコーヒーはスペシャルティコーヒーの専門店です。スペシャルティコーヒーとは、世界中で消費されているコーヒーの中でも5%～8%しかない希少で高品質なコーヒーです。世界中から厳選した、良質な素材のみを取り扱い、素材本来の美味しさをお楽しみいただけるよう、日々コーヒーづくりに尽力しています。
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  コーヒー焙煎日本チャンピオンの確かな技術

  ヘッドロースターの井田浩司は、日本のコーヒー焙煎技術を競う大会『Japan Coffee Roasting Championship 2018』で優勝の実績があります。また、日本のバリスタ競技会の審査員も10年以上続けており、日々更新される"美味しさ"のアップデートを欠かしません。焙煎技術に関しても、毎日改善を続けており、皆さまに『本当の美味しさ』を伝えるために日々最高の味わいを追求し続けています。
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  古都奈良で半世紀。バリスタも多数在籍の運営実績。

  古都奈良で48年間、店舗ではお客様とたくさんの出会いがあり、お声を聞き続けてまいりました。バリスタやロースターなど、コーヒーのプロフェッショナルとして、活躍するメンバーも多数在籍し、コーヒーの専門的な知識や技術のみならず、カフェという空間だからこそご提供できる、豊かな時間やコーヒーの魅力を提供しております。もちろん、通販をご利用のお客様のコーヒー選びやお悩みにも、プロフェッショナルなバリスタや焙煎士が、サポートいたします。
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  美味しくて、サスティナブルな取り組み

  スペシャルティコーヒーには、『From seed to Cup（種からカップまで）』という考え方があります。これは、コーヒーの種を蒔いてから、1杯のコーヒーになるまで、徹底的に管理されているという意味です。どこの誰が作ったコーヒーなのか、ということはもちろんのこと、美味しいコーヒーを作ってくれた生産者様には、より良い対価が支払われます。そしてさらに美味しいコーヒーを作ってくれることで、私たちはさらに美味しいコーヒーに出会うことが出来るのです。ロクメイコーヒーでは、これを『幸せの輪』と名付け幸せの輪を広げていくことをミッションとして、コーヒーをお届けいたします。