オーナーセレクション Vol.4

2021/04/22（木）

ミャンマー　タウンポージー　ナチュラル

今回のオーナーセレクションはミャンマー　タウンポージー　ナチュラルです。

こちらは、昨年にミャンマーに訪問した際に、訪れた生産地であります。
私達がいつも仕入れさせていただいているジーニアスがあるユアンガンという地域から、車で３〜４時間ほどのところにあります。標高が1700mと高く日中はとてもひざしがきつかったです。

寒暖差がとても有り、日陰になると一気に寒くなります。
ただ、標高が高く、寒暖差があることは、コーヒーの栽培にとっては、良い環境です。厳しい環境である方が実がしっかりと栄養分を貯めようとして美味しくなる傾向にあります。

ユアンガンはコーヒーの産地としては、後進で始めたばかりです。お茶などの他の作物が主に栽培されており、近年コーヒーの栽培にも本格的に参入してきました。

小さな農家さんが家族で行っていることが多く、生産量もまだまだ少ないです。
植えられている品種がティピカが中心で、ポテンシャルを感じさせてくれます。

今までは、技術的に本格的にはつくられておらず、ジーニアス社が収穫や栽培にもアドバイスを行っており、これからどんどん美味しいものが作られていく期待の持てる地域になっています。

環境的にはポテンシャルがとても高いと感じました。
農家の方々に美味しいコーヒーを作る方法を浸透させていくには課題も多いのですが、
地域で一体となって品質の高いコーヒーを作る方針を持ってくれると一気に高品質コーヒーを作る産地になっていくと思います。

そして、品質の高いスペシャルティコーヒーが作れるようになると農家の方々の新たな収入源にもなります。美味しいコーヒーを作ることによって様々に人達が豊かになっていくことがスペシャルティコーヒーの良い循環だと思います。

味としても、十分にスペシャルティコーヒーの基準を越しています。
これからも更に美味しくなっていくであろう産地なので、私達も継続的に見て行きたいと思っています。

ミャンマーは今大変な社会情勢です。一日も早く安心できるミャンマーに戻ることを願うばかりです。