コロンビア エルミラドール ゲイシャ ウォッシュド

淹れたてのカップからは、フルーティーな香り。
ひと口含むと、フレッシュフルーツをおもわせる甘さが口の中いっぱいに広がります。 飲み進めると、マスカット、アプリコット、ピーチティーなど色んな風味を感じていただけます。
後口には、ほんのりスパイシーな余韻があり、複雑で飲むのが楽しいコーヒーです。
頑張った後のリフレッシュに、贅沢な一杯をお楽しみくださいませ。

焙煎度合いは浅煎りにすることで、このコーヒーのもつ個性を引き出しました。
複雑な風味でありながら、クリーンなコーヒーはトップクオリティにふさわしいポテンシャルを持っています。
その特徴を余すことなく引き出すことを目指し、焙煎でより甘さを引き上げることができるようにアプローチしています。
浅煎りが好きな方、ゲイシャが好きな方におすすめしたいコーヒーです。

エルミラドール農園は、祖父の代から続く3代目のコーヒー農園です。
現在農園を率いて5年以上となるウィルソン氏は、隣接する土地を購入して農地をさらに拡大する計画を持っています。
約2年前には輸出業者InConexus（インコネクサス）社と提携し、世界へ販路を広げることに成功しました。

・品質向上への取り組み
収穫・加工されたコーヒー豆は、品質を保つためウィルソン家の一室で適切に保管されています。
ウィルソン氏はさらなる品質向上を目指し、コーヒーの風味を引き出すための発酵設備（バイオリアクター）や新しい乾燥場を導入しました。
また、農園スタッフへコーヒー栽培の専門知識を指導するなど、チーム全体で技術向上に努めています。現在の目標は、提携先のInConexus社が扱うコーヒーの中で、トップの評価を獲得することです。

〔パートナー企業：InConexus社について〕
コロンビアのスペシャルティコーヒーを専門に扱う輸出業者であり、以下の3つを柱として活動しています。

・厳格な品質基準
国際的な評価基準（100点満点）において、85点以上の高い評価を獲得した、ユニークな風味を持つコーヒーのみを取り扱っています。

・持続可能性（サステナビリティ）
自然環境の保護と生産者の収入向上を目的に、生産者と直接協力しながらコーヒーの品質改善に取り組んでいます。

・次世代への教育
コーヒー産業を担う若者たちに、多様な風味（カッピング・プロファイル）を体験する機会を提供し、将来に向けた専門知識の共有を行っています。

焙煎度：浅煎り
使用豆：パナマ
フレーバーコメント：マスカット、スパイシー、アプリコット

生産者：ウィルソン・ジャナメジョイ
農園：エル・ミラドール農園
エリア：ナリーニョ・アポンテ
プロセス：フリーウォッシュド
品種：ゲイシャ
標高：1,890 - 2,200 m