キアンヤンギコーヒーファクトリーは、1991年にムルエ農民協同組合の下で設立されました。同組合に所属する他のカヴトゥリ、ギトゥアラ、ングルエリの各とともに最高品質のケニアコーヒーを生産することで知られています。
同ファクトリーは、ケニア東部州エンブ郡のエンブ市近郊のカヴトゥリ地区に位置し、ケニアの主要なコーヒー栽培地帯です。主な収穫期は 11 月以降で、各農家は平均 130 本のコーヒーの木を所有しています。栽培されている品種は、ケニアの代表的な SL28、SL34、Ruiru11、Batianです。
ファクトリーの位置するエリアは、年間を通じて降雨量が比較的少なく、気温は 13～24 度の範囲で、コーヒーの生産に理想的な肥沃で水はけの良い赤色の火山性土壌です。
収穫後、熟したチェリーは小規模農家によってファクトリーに運ばれ、皮と果肉を取り除く処理（水洗式処理法）が施されます。
環境保全の必要性に対する意識の高まりより、水源から少し離れた位置に廃水管理のために5つの浸漬ピットを設置し、廃水は再循環しています。
コーヒー豆を保護する内側のパーチメント層から果皮と果肉を除去するため、3枚の独立したディスクを備えたディスクパルパーを使用しています。
脱穀後、コーヒーは糖分を分解するために一晩発酵させられ、その後洗浄、浸漬を経て、アフリカンベッドに広げられます。アフリカンベッドでの乾燥での時間は、気候、周囲温度、処理量によって異なり、7日から15日かかる場合があります。
環境保全の必要性に対する意識の高まりを受け、同ファクトリーでは水源から離れた場所に浸透ピットを掘削し、廃水を土壌に浸透させるようにしています。同組合では組合員に対し、農地に植樹するよう奨励しています。
