水でじっくりと時間をかけて抽出する
夏のコーヒーには、焙煎する私たちにも
特別な視点が必要になります。
お湯で淹れるときには
一瞬で立ち上がる香りも、
水出しでは静かに、少しずつ花開いていく。
だからこそ、選ぶ豆には
「忍耐と余韻」が宿っていなくてはなりません。

ロクメイコーヒーでも何度か登場している、
中米・ニカラグアのコーヒーを
ロクメイコーヒー夏の水出しに選びました。
コーヒー栽培に非常に適した環境を持った
ニカラグア。
今回はCup Of Excellence受賞歴も持つ
サン・ホセ農園より、ジャバニカ種を
お届けします。
気になるお味は、バランス良く、
口当たりもなめらかな心地よさ。
ほっとひと心地つかせてくれるような味わいに
仕上げています。
今回は、そんなニカラグア サンホセジャ
バニカ パルプドナチュラルの魅力を
ご紹介していきます。