ショコラブレンドのペアリング 2023/02/08（水） コーヒーのこと。 ２月の季節ブレンド『ショコラブレンド』 ショコラブレンドは名前の通り、チョコレートの風味があるブレンドをイメージして試作を開始したブレンドコーヒーです。 なぜ、チョコレートの風味を目指すかというと、ペ […] 続きを読む
この夏、カフェベースのアレンジをまだ楽しんでいないあなたへ。 2022/08/29（月） コーヒーのこと。 夏のカフェベースを、思い残すことなく。 暑い夏ももうすぐ終わりの気配… 今年の夏は、存分にコーヒーを楽しみましたか？ まだカフェベースのアレンジを試していないなら、今年のうちに思いっきり楽 […] 続きを読む
サンタローザ農園の飲み比べセットでコーヒーの『精製方法』を楽しみませんか？ 2022/08/17（水） コーヒーのこと。ロクメイセレクション コーヒーの “精製方法” を楽しむ。 完熟したコーヒーチェリーを収穫したあと、コーヒーの味わいや風味に大きな影響を与える 『精製方法』 そんな精製方法について、エルサルバドルの […] 続きを読む
コーヒーの焙煎とは？現役の焙煎士が、焙煎について幅広くご説明します！ 2022/02/27（日） コーヒーのこと。 ロクメイコーヒーのこだわりといえば「焙煎」 2018年には、代表かつヘッドロースターの井田が「JAPAN COFFEE ROASTING CHAMPIONSHIP」という焙煎の日本大会で優勝を果たしま […] 続きを読む
バリスタおすすめのカフェオレの作り方 2022/02/05（土） コーヒーのこと。 今年は一段と冷え込む日々が続いていますね。 寒い外から帰ってきたら、おうちでほっとからだをあたためてくれるカフェオレを作ってみませんか？ 一日の締めくくりに頑張った自分へのご褒美として作ってみたり、勉 […] 続きを読む
【入門編】はじめてのコーヒー豆の選び方。あなたにぴったりのコーヒー豆に出会う方法。 2021/10/22（金） コーヒーのこと。 自分でコーヒー豆を選んでみたいな。これからこだわってコーヒーを楽しもうかな。 でも、どうやって選んだらいいのかわからない… そんな風に考えているあなたに、ロクメイコーヒーが、基本的なコーヒー豆の選び方 […] 続きを読む
【コーヒーのこと。】フレンチプレスの美味しい淹れ方と楽しみ方。 2021/09/05（日） コーヒーのこと。 近年、一般化してきたフレンチプレスですが、皆さまはどこまでフレンチプレスのことをご存じでしょうか？ 紅茶を淹れる器具？おしゃれなコーヒー器具？ 実は、プロの私たちもとっても重宝するくらい、優れたコーヒ […] 続きを読む
【コーヒーのこと。】コーヒー豆の正しい保存方法は？ロクメイコーヒーのおすすめ保存法３選！ 2021/09/02（木） コーヒーのこと。 コーヒー豆を買ったものの、飲み切るまでの保存法方は味わいに大きく影響します。 なんとなく、そのまま置きっぱなしは悪い気がするし… 冷蔵庫や冷凍庫に入れると良いなんて聞くけど、どれが正解かわ […] 続きを読む
【コーヒーのこと。】ドリップコーヒーとは？ヘッドバリスタが徹底解説します！ 2021/08/29（日） コーヒーのこと。 ご自宅でのコーヒーのいれ方として、多くの方に選ばれているドリップコーヒー。 ドリッパーと呼ばれる専用のコーヒー器具に、コーヒー粉をいれて丁寧にドリップするコーヒーの抽出方法です。 以前アンケートを実施 […] 続きを読む
